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Fête de la Saint Sylvestre  

ŽOFÍN GARDEN 2017 - 2018

 

Thème : NUIT PLEINE DE COULEURS

DIMANCHE le 31.12.2017

de 20h00 à 02h00

 

PROGRAMME

19h30 – 21h00 Arrivée des invités

20h00 – 01h00 Fotonaut Photobooth

20h00 – 00h00 Roulette pour s’amuser

20h00 – 00h00 DJ Jirka Březina

00h00 – 00h05 Arrivée du Nouvel An

00h05 – 02h00 DJ Jirka Březina

 

 

BOISSONS

 

Welcome drink

Cocktails en couleurs alcoolisés ou sans alcool

 

Menu bar

Open bar : consommation illimitée des bières tchèques Pilsner Urquell et Radegast Birel sans alcool, des vins de la Moravie et des boissons non alcoolisées

Cash bar avec un large choix de boissons et cocktails alcoolisées

Toast de minuit : petite bouteille de Bohemia pour chaque invité

  

 

 

MENU

 

Snacks salés avec le verre de bienvenue

Bâtonnets noirs au sésame, chips de légumes, amandes salées au miel

 

Salades

Salade de lentilles couleur, potimarron et citrons verts.

Deux sortes de betterave cuites, croquettes de fromage de chèvre, feuilles de salade verte et balsamique à l’érable

 

Tapas station

Œuf 65°, espuma au basilic et tomates séchées

Cocktail César aux crevettes, à la poitrine de poulet

Bruschette – au thon et œufs, au Mutabbal d’aubergine, au Gervais à la ciboulette

 

Peinture devant les invités - Polo tonnato et câpres, roquette et toast,
roastbeef de taurillon, tartare, câpres, fines herbes et pain grillé

Brochettes – crevettes piquantes avec un cube de mangue, jambon de la Forêt-Noire et melon miel et olive de Kalamata
tomates cerises, mozzarella et roquette

 

Plats chauds

Cabillaud atlantique, purée de fenouil, sauce anchois, olive et câpres

Paupiette de dinde, potiron grillé écrasé et petits pois, sauce argousier

Poitrine de porc sous vide au romarin, riz échalotte et lentilles Beluga

Aubergine macérée aux fines herbes et ail, salsa coriandre

  

Desserts

Ice-pan – glace vanille et chocolat, sorbet de fruits rouges et mangue, noisettes et biscuits à la cannelle

Red & Blue velvet cake

Fontaine à chocolat rose, choix de fruits frais

Macarons de couleur

Sucettes arc-en-ciel maison, bonbons

 

Surprise de minuit

Goulasch à la bière au piments et oignon rouge

Escalopes d’échine de porc panées

Pommes de terre cuites au saindoux d’oie et au romarin

Légumes en pickle maison, moutarde au miel, pain forgeron

 

 

 

Prix par personne :  3.990,-CZK

Une bouteille de Bohemia sekt offerte par table réservée avant le 15 novembre 2017.

V Zátiší Mlýnec Bellevue Žofín Garden Zátiší Club
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